中式、港式料理

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    中式、港式料理

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    • 食藝手創

      港式料理

      港覺不同的味道

      港式飲茶絕代風華,從古至今融合了多元文化的東西方烹調手法。
      特別是有許多的功夫菜,總讓人吮指回味,想一嚐再嚐…
      食藝手創 本次邀請了擁有優秀廚藝及多年餐飲教學經驗的
      葉智偉 老師
      以採用新鮮食材為原料,配以清鮮口味與簡約技法,帶領我們一起體驗香港風味的經典魅力點心
       
    • 食藝手創

      老師介紹

      葉志偉 老師

      ● 盧森堡世界盃廚藝大賽-金牌
      ● 光啟高中餐飲科
      ● 穀保家商餐飲科教師

      ● 中國餐飲學會烹飪班講師
      ● 行政院農業委員會農糧署-米食文化推廣教師

      ● 曾任職於多家星級飯店
      ● 著作書籍:道地台灣味、中餐烹調

       
    • 食藝手創

      芝士海鮮蟹鉗酥

      以西式焗雞批的基礎延伸改良,此款點心味道香濃,夾有淡淡的芝士香氣及嫩滑多汁的南瓜海鮮內餡,是大人與小孩的最愛。
    • 食藝手創

      吮指南乳焗雞翼

      南乳為廣東菜最喜歡用的醬料之一,以優質大豆為主,紅麴米為輔,經複合發酵精製而成。
      使用新鮮雞翅一起醃漬,燒烤後其香氣濃郁,風味醇厚,具有健脾開胃的功效。

       
    • 食藝手創

      香芒楊枝甘露凍

      楊枝甘露為香港相當受歡迎的糖水甜點之一,但傳統的楊枝甘露高糖、高脂肪,本次課程老師以此基礎做改良,除了改善傳統口味的甜膩,更以“凍”的方式呈現,讓整體外觀更顯高貴。

       
    • 食藝手創

      課程資訊

      課程資訊

      課程時間:9/22(五)  10 : 30 ~ 13 : 00
       


      課程內容: 芝士海鮮蟹鉗酥
            吮指南乳焗雞翼
            香芒楊枝甘露凍
       


      課程費用:1,800元

       

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