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異國料理 - 法國海岸

烤海魚佐橄欖醬洋蔥法式蒸蛋荷蘭芹八角醬汁


淡菜蛤蜊蔬菜湯


柑橘乳酪瑞士捲

(以上圖片僅供參考)

課程名稱   法國海岸


課程內容   

  烤海魚佐橄欖醬洋蔥法式蒸蛋荷蘭芹八角醬汁

  淡菜蛤蜊蔬菜湯

  柑橘乳酪瑞士捲


課程介紹:
  卸下工作沉重的壓力和問題,下了班,就該好好放鬆,在法國巴黎,或許路上的行人看來冷淡不可親,但下了班,法國人最愛聚會活動,三五好友群聚品嚐美食與美酒。
  而這次課程老師 準備的私房料理是烤海魚,燒烤的食物就不能用大火炙燒,否則就有外焦內生的危險,小火才是正確的選擇,搭配有新鮮刺激味道的橄欖醬,還有卡士達加入洋蔥做成的法式蒸蛋,原來卡士達醬的運用這麼廣!連蒸蛋也能由卡士達變化而來呢,加入以洋香菜和八角製成的醬汁,不是只有茶碗蒸才叫美味。
      
 法式的蔬菜湯 是法國國民料理的基本, Jacques老師 再加入淡菜和蛤蠣增加鮮味,馬上大口喝下。彷彿來到地中海,海味盡出。
  最後的甜點用質地香滑的乳酪帶出柑橘的酸甜,捲入鬆軟的蛋糕裡,只能說 完美


開課方式:   滿 8人 即可開班唷!! 

(歡迎邀請親朋好友,一起來屬於你們的廚藝時光)


聯絡電話:   (02) 8501-5548

課程費用:    NT2500


     
 LINE@ 課程洽詢 (請點)


     
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