品味咖啡鑑賞課

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    品味咖啡鑑賞課

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    • 食藝手創

      品味咖啡

      生活因品味而改變

      將美好的事透過享受一杯咖啡的時間來浪費
      不變的比例
      每一口皆是滋味

      但...你知道如何品嘗咖啡嗎?
      食藝手創 特別邀請了咖啡達人黃介吳 老師

      來帶領大家進入精品咖啡的優雅世界!
       
    • 食藝手創

      老師介紹

      黃介吳 老師

            經歷:
      ● TOPER 咖啡烘焙大賽 台灣冠軍
      ● WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽最佳成績第四名2014、2016年
      ● Cup of Excellence 國際評審
      ● 2014、2016年 台灣國姓咖啡杯測評審
      ● 2014、2016年 台灣東山咖啡節咖啡杯測評審
      ● 台灣大學物理系

      咖啡證照:

      ● SCAE AST訓練結業
        (SCAE全科講師&全科考官,生豆、感官、金杯、烘焙、咖啡師)
      ● Coffee Quality Institute Licensed Q Grader
        (國際咖啡品質機構認證鑑定師)
      ● SCAA Certified Cupping Judge
        (美國精品咖啡協會認證杯測師)
      ● SCAA Instructor Development Program, IDP
        (美國精品咖啡協會講師訓練)
    • 產區特色

      主題一:精品咖啡初體驗(1/26.27開課)

      大綱:
      1.認識精品咖啡
      2.產區特色
      3.生豆分級
    • 烘焙豆的選擇

      主題二:辨識優劣質生豆及烘焙豆(3/16開課)

      大綱:
      1.認識阿拉比卡與羅布斯塔
      2.咖啡生豆結構的認識
      3.烘焙豆的選擇
    • 生豆分級制度

      主題三:何謂精品咖啡(3/31開課)

      大綱:
      1.精品咖啡的定義
      2.產區咖啡的特色
      3.精品咖啡生豆的分級制度
    • 官能鑑定

      主題四:品嘗單品咖啡(4/20開課)

      大綱:
      1.認識官能鑑定
      2.基礎咖啡風味的感官介紹
      3.品味產區咖啡的差異
    • 咖啡烘焙

      主題五:認識咖啡烘焙度(4/21開課)

      大綱:
      1.認識咖啡烘焙
      2.實際品嘗烘焙度的差異
      3.如何挑選咖啡豆
    • 器材的種類

      主題六:咖啡沖煮器材的選擇(5/6開課)

      大綱:
      1.認識咖啡器材的種類
      2.咖啡研磨度介紹
      3.沖煮咖啡的注意事項
    • 食藝手創

      課程資訊

      課程資訊

      課程時間:14:00-16:00 (2小時)
       


      課程內容:
      依照課程內容上課,還有食藝手創特製的【低醣甜點】
      為精品咖啡華麗加分喔!

       
      課程費用:800元

    • 食藝手創

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